TELLCAN SCIENCE - Recommandations de nouveaux produits - Août 2025

---Département des applications techniques

Gelée d'herbes secouée (Yaohuo Xiancao Dong) - Gelée d'herbes secouée à la main

Recommandé par : l'ingénieur Guan Jun

Se transforme facilement d'un bloc solide en un état floconneux/fluide, permettant des scénarios de consommation polyvalents : « Secouable, buvable, à mâcher. »

Caractéristiques du concept :

● Texture dynamique améliorée : Après agitation, l’humidité se libère naturellement au fil du temps. La texture évolue d’une consistance légèrement élastique à un état plus moelleux et rafraîchissant. Ceci remédie aux inconvénients courants des gelées d’herbes traditionnelles, souvent trop dures et farineuses, et offre une expérience gustative progressive qui devient plus onctueuse au fil du temps.

● Technologie de fidélité des saveurs : Utilise un mélange d’arômes de miel et d’herbes TKF22723 (qui rehausse les notes de miel) et d’arôme d’herbes TKF21626 (qui intensifie l’amertume et la douceur en fin de bouche) pour reproduire la saveur authentique des herbes fraîchement infusées. Son format agitateur facilite l’incorporation des arômes à l’eau et assure une diffusion plus homogène.

Ingrédients principaux de Tellcan :

● Stabilisateur : TKD313

● Arômes : Arôme miel et herbes TKF22723, Arôme herbes TKF21626

Congee au yaourt, pêche et sagou (Taotao Ximi Suanru Zhou) - Délice au yaourt, pêche et sagou

Recommandé par : l'ingénieur Shi Xuehui

Un savant mélange de yaourt, de pêche jaune et de perles de sagou crée une texture onctueuse rappelant un congee. Le yaourt aigre-doux, l'arôme fruité de la pêche et la texture fondante du sagou s'harmonisent pour une sensation en bouche riche et savoureuse. Ce produit unique allie les bienfaits nutritionnels du yaourt au plaisir gourmand d'un dessert.

Caractéristiques du concept :

● Fait la promotion de la « nouvelle tendance de consommation de yaourt, un nouveau choix de dessert ».

● Positionné comme un dessert au yaourt, mettant en avant ses attributs de dessert, offrant aux consommateurs un produit innovant qui peut être dégusté comme une gourmandise tout en apportant les bienfaits nutritionnels du yaourt.

● Utilise l'allulose pour inhiber l'absorption des glucides, ce qui correspond à la volonté du consommateur de « vouloir à la fois » le goût et la santé.

Ingrédients principaux de Tellcan :

● Solution stabilisatrice de composés Tellcan

● Matrice d'arômes mixtes Tellcan

Yaourt Délice Granulé aux Baies - Yaourt Granulé à la Fraise

Recommandé par : l'ingénieur Wu Jianqin

Un yaourt à base d'ingrédients secondaires, axé sur une « double collision de textures », spécialement conçu pour les consommateurs en quête d'expériences sensorielles riches.

Caractéristiques du concept :

Double texture : Rompant avec la texture unique du yaourt traditionnel, elle offre une triple expérience « crémeuse, juteuse et moelleuse ».

Sensation authentique de granules de fruits : Met l’accent sur « l’authenticité » des granules de fruits – non seulement les particules visibles, mais utilise également la matrice aromatique de Taikang pour reproduire la saveur naturelle des fraises fraîches, étendant ainsi la présence des granules de fruits de la texture au goût.

Ingrédients principaux de Tellcan :

● Stabilisateur : TKM993

● Arômes : Arôme fraise : TKF22879, TKF21370, TKF70409

Lait épais à la noix de coco Taro (Xiangyu Ye Hou Ru) - Lait léger à la noix de coco Taro

Recommandé par : Ingénieur Tang Xiangao

Une fusion parfaite entre la douceur poudrée du taro et l'onctuosité du lait de coco. Les huiles naturelles et la douce saveur du lait de coco contrebalancent l'éventuelle texture farineuse du taro et confèrent à la préparation une texture soyeuse, riche et onctueuse, pour une expérience gustative complexe et savoureuse.

Caractéristiques du concept :

● Fusion de saveurs unique : Combinant habilement le parfum sucré du taro avec la richesse onctueuse du lait de coco, créant une saveur composite distinctive.

● Large champ d'application : En tant que base de lait, il peut être largement utilisé dans les boissons à base de thé de style nouveau (par exemple, le thé au lait de coco au taro, le thé aux fruits à la noix de coco au taro) et le café fraîchement préparé (par exemple, le latte à la noix de coco au taro, l'americano à la noix de coco au taro), répondant aux besoins créatifs de diverses boissons.

● Texture fine et onctueuse : Sa texture fine et sa bonne fluidité permettent un mélange facile avec d’autres ingrédients. La boisson obtenue offre une sensation en bouche douce et une expérience de dégustation agréable.

Ingrédients principaux de Tellcan :

● Solution stabilisatrice de composés Tellcan

● Matrice d'arômes mixtes Tellcan

Confiture de poires de lune d'automne Osmanthus (Guihua Qiuyue Li Guojiang)

Recommandé par : l'ingénieur Huang Suping

La confiture de poires Osmanthus Autumn Moon est un ingrédient aromatique de saison, spécialement conçu pour les thés revisités. Ce produit utilise la pulpe onctueuse de poires Autumn Moon comme base, associée à du sucre cristallisé et à des fleurs d'osmanthus séchées et parfumées, pour une fusion dorée de notes florales et fruitées.

Caractéristiques du concept :

● Offre saisonnière limitée : Ce produit tire parti du changement de saison automnal. L’association classique de l’osmanthus et de la poire « Lune d’automne » répond à la recherche de saveurs de saison par les consommateurs et présente un fort potentiel marketing saisonnier.

● Bienfaits combinés pour le bien-être et la saveur : Ce produit intègre les vertus bienfaisantes chinoises de la poire Lune d’automne (« hydrate les poumons, purifie l’organisme ») et de l’osmanthus (« régule le Qi, embellit le teint »), répondant ainsi aux attentes des personnes soucieuses de leur santé. Côté saveur, il présente des notes de fond fruitées rehaussées de nuances florales. Les matières premières naturelles agissent en synergie avec la matrice aromatique de Taikang pour une fidélité de reproduction optimale et une richesse aromatique exceptionnelle.

Ingrédients principaux de Tellcan :

● Arôme poire TKF22117, Arôme poire TKF22570, Arôme poire TKF22108, Arôme osmanthus TKF22327

Jade Milk Fresh Trace (Yuru Xian Zong) - Boisson au lait de maïs

Recommandé par : l'ingénieur Yang Feng

Une boisson nutritive qui allie habilement du maïs doux frais à du lait pur, spécialement conçue pour les consommateurs recherchant des saveurs naturelles et une nutrition équilibrée.

Caractéristiques du concept :

● Double saveur fusion : L’arôme frais et sucré du maïs se marie à merveille avec l’onctuosité du lait pur. Les saveurs s’harmonisent et se déploient en plusieurs couches distinctes, transcendant les limites sensorielles des boissons mono-gustatives.

● Double apport nutritionnel : Le maïs est riche en fibres alimentaires et en vitamines, tandis que le lait apporte des protéines de haute qualité et du calcium. Leur combinaison assure une complémentarité nutritionnelle, répondant ainsi à la demande des consommateurs pour des boissons saines.

● Sensation en bouche douce et stable : Grâce au système de stabilisation de Taikang, le produit offre une texture fine et onctueuse ainsi qu'une excellente expérience de dégustation.

Ingrédients principaux de Tellcan :

● Stabilisateur : TK2669T

● Arômes : Lait condensé TKF22676, Maïs doux TKF22942

Recommandations concernant les stabilisateurs