Suntory construit un « univers du thé Oolong » : la technologie de composés TELLCAN SCIENCE apporte un soutien fondamental à l'innovation et à la stabilité de la qualité des boissons à base de thé.
Le marché du thé sans sucre évolue, passant d'une concurrence féroce axée sur le trafic à une recherche approfondie de valeur. Alors que les critères « zéro sucre, zéro matière grasse, zéro calorie » sont devenus des standards de base, les consommateurs recherchent désormais des saveurs plus subtiles, une expérience rafraîchissante et une qualité constante de la première à la dernière gorgée. Forte de près de 30 ans d'expertise dans le secteur, Suntory Oolong Tea a opté pour une stratégie d'innovation verticale. Spécialisée dans le thé oolong, la marque a développé une gamme de thés purs, incluant l'Oolong Parfumé et l'Oolong Dancong, ainsi que des mélanges aromatisés au jasmin, aux agrumes, à l'osmanthus et à la rose. Grâce à des contrôles qualité rigoureux, tels que plus de 650 tests de résidus de pesticides et un suivi complet des échantillons tout au long du cycle de vie, la marque a bâti des avantages concurrentiels solides.
(Image : Gamme de thés Oolong Suntory | Source : Suntory Beverage & Food)
Cependant, transformer le concept de « thé oolong de haute qualité » en une expérience de dégustation agréable et constante pour les consommateurs repose sur des technologies de chaîne d'approvisionnement systématiques permettant de réguler la saveur, de préserver la couleur et d'ajuster le niveau de douceur. C'est là le cœur de métier de TELLCAN SCIENCE.
Les nouveaux Oolong parfumés et Oolong Dancong de Suntory mettent en avant « un arôme de thé authentique et un élégant parfum d'orchidée », ainsi que « des notes de thé distinctes, un goût doux et un agréable arrière-goût ».
(Image : Oolong parfumé Suntory et Oolong Dancong | Source : Xiaohongshu @Suntory Beverage & Food)
Pour restaurer l'arôme délicat du thé dans la production de masse tout en masquant l'astringence inhérente et l'arrière-goût amer des feuilles de thé, Arôme de thé Oolong (TKF20502)et Thé Oolong aromatisé à la merde de canard (TKF20071)Il peut reproduire fidèlement le parfum emblématique des différentes variétés de thé oolong et maintenir une saveur stable même en cas de fluctuations entre les lots de matières premières. Pour les mélanges tels que le thé oolong au jasmin, le thé oolong à l'osmanthus et le thé oolong aux agrumes, Saveur jasmin et gardénia (TKF20074), Saveur jasmin (TKF20147), Arôme d'osmanthus (TKF10028), Thé aromatisé au pamplemousse (TKF10080)et Saveur goyave (TKF23110)ajouter des notes florales et fruitées naturelles et fraîches sans masquer la base de thé originale, créant ainsi des couches gustatives distinctes et mémorables.
En matière de réglementation du goût sucré, même si le thé sans sucre ne contient pas de saccharose, les consommateurs s'attendent tout de même à un arrière-goût agréable et à une sensation en bouche onctueuse. Édulcorants composés TELLCAN SCIENCE (TKAPM-A50, TKAPM-100)Ce procédé atténue l'amertume résiduelle des polyphénols du thé sans ajouter de calories, pour un goût plus harmonieux et une finale plus agréable. Par ailleurs, la couleur du thé est un indicateur visuel essentiel de sa fraîcheur pour les consommateurs. Fixateur de couleur composé (TKH01)Ce produit inhibe efficacement la dégradation oxydative des pigments naturels tels que la théaflavine et la théarubigine sous l'effet de la lumière et lors d'un stockage prolongé. Il préserve la couleur ambrée claire ou dorée pâle du thé, de sa production à son ouverture, et évite aux consommateurs de le percevoir comme rance en raison d'un assombrissement de sa couleur.
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Suntory a mis en place un système performant sur le marché concurrentiel du thé sans sucre grâce à l'innovation verticale et à une gestion rigoureuse de la qualité. TELLCAN SCIENCENous offrons un soutien technique complet couvrant la reproduction des arômes, la modification du niveau de douceur et la protection de la couleur pour la marque. Tandis que les marques optimisent la formule optimale en laboratoire, nos solutions composées permettent une reproduction stable de cette formule pour tous les lots de production et chaque produit. Le parfum d'orchidée constant du Oolong parfumé, la fraîcheur sucrée et persistante du Oolong au jasmin et le goût classique apprécié des consommateurs sont pleinement garantis. Nos technologies renforcent non seulement les atouts qualitatifs de Suntory, mais définissent également… TELLCAN SCIENCELe positionnement de [Nom de l'entreprise] en tant que partenaire technique fiable dans le contexte de l'essor de l'innovation dans le secteur des boissons à base de thé.
(Image : Produits de thé Suntory de différentes spécifications | Source : Weibo @Suntory Beverage & Food)