Le Japon entre dans l'ère du café « slow sip », TELLCAN FOOD SCIENCE favorise l'innovation dans le secteur des boissons

Avez-vous remarqué que de plus en plus de gens emportent de grandes bouteilles de café et le sirotent lentement tout au long de la journée ? Au Japon, c’est devenu la norme. Selon les données de l’Association japonaise des boissons non alcoolisées, entre 2019 et 2023, le volume de production de boissons en bouteilles PET est passé de 16,42 millions de kilolitres à 17,76 millions de kilolitres, tandis que celui des boissons en canettes a diminué de 2,6 millions de kilolitres à 2,14 millions de kilolitres, les emballages en carton restant stables à environ 1,6 million de kilolitres. Le marché japonais du café prêt-à-boire connaît une véritable « révolution de l’emballage » : le remplacement progressif des canettes, traditionnellement dominantes, par les bouteilles PET témoigne non seulement d’un changement de contenant, mais aussi d’une transformation profonde des modes de vie.

Selon les rapports, le marché japonais du café prêt-à-boire a atteint environ 930 milliards de yens en 2023, le café en bouteille PET représentant désormais plus de 40 % de ce marché et s'imposant comme la nouvelle norme. Ce changement a été amorcé par le lancement, en 2017, du « Craft BOSS » de Suntory. Sa grande contenance de 500 ml et son système de fermeture hermétique ont bouleversé l'idée reçue selon laquelle le café « doit être consommé en une seule fois », transformant ainsi le café d'une simple boisson énergisante en un véritable compagnon du quotidien.

Source de l'image : Site officiel de Suntory Japan

Pourquoi la bouteille en PET est-elle devenue si populaire ? Le rapport met en lumière plusieurs raisons clés :

• Changement de mode de vie :L'essor du télétravail et des horaires fragmentés fait que les gens préfèrent un café qu'ils peuvent « boire lentement, à tout moment ».
• Évolution des mentalités des consommateurs :Les jeunes consommateurs ne recherchent plus seulement des profils « forts, amers et énergisants », mais apprécient une « compagnie rafraîchissante ».
• Avancées technologiques :La maturation de la technologie d'infusion à froid et l'utilisation de matériaux de bouteilles résistants à l'oxygène garantissent la stabilité des arômes du café conditionné en PET.

Quelles perspectives cela offre-t-il à TELLCAN FOOD SCIENCE ?

En tant qu'entreprise spécialisée dans les additifs alimentaires et de boissons composés et le développement de solutions complètes, nous constatons queLe « contenu » même des boissons est en train d'être redéfini.L'emballage n'est plus un simple contenant ; c'est un vecteur d'expérience. Le goût ne se limite pas à la saveur ; il touche à une résonance émotionnelle.

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Au Japon, les grandes marques comme Suntory, Coca-Cola, Asahi, Kirin et UCC accordent une grande importance à des aspects tels que la fraîcheur, la facilité de consommation et la préservation des arômes du café en bouteille PET. Ce sont précisément les domaines que TELLCAN FOOD SCIENCE développe en profondeur.

• Tirer parti detechnologie de mélange préciseetinnovation en synergie sensorielleNous aidons nos clients à concevoir des formules de boissons qui correspondent mieux aux goûts modernes.
• À traverssystèmes d'additifs prémélangésNous simplifions les processus de production, ce qui rend le développement des produits plus efficace.
• Utilisationtechnologie de synergie arôme-édulcorant, nous masquons efficacement les notes désagréables des édulcorants, ce qui améliore le goût des boissons sans sucre.
• Intégrationbases de données réglementaires mondialesetmodèles d'optimisation des coûtsNous veillons à ce que les produits arrivent rapidement sur le marché tout en respectant les exigences de stabilité, de conformité aux normes d'étiquetage clair et autres exigences clés.

Source de l'image : Xiaohongshu @ Xiyangyang

Que ce soit pour les boissons riches en fibres, l'eau pétillante sans sucre ou la nouvelle génération de café en bouteille PET, TELLCAN FOOD SCIENCE fournit un soutien complet, du concept à la production de masse.

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En résumé:

L'évolution du marché japonais du café prêt-à-boire nous montre que l'avenir des boissons ne réside pas seulement dans le fait d'étancher la soif ou de dynamiser, mais aussi dans l'expression des modes de vie. TELLCAN FOOD SCIENCE est le partenaire qui œuvre en coulisses pour que chaque boisson « exprime le message juste et accompagne les bonnes personnes ».

Si vous aussi envisagez de créer la prochaine boisson à succès, nous vous invitons à en discuter avec nous. Nous pensons queLes meilleures boissons commencent par la compréhension des gens.