Genki Forest fait son entrée sur le marché des tisanes : redéfinir la catégorie des « boissons botaniques »

En ce début d'année, Genki Forest a lancé un nouveau produit sous sa marque Freezen : la « Tisane Rafraîchissante ». Cette boisson, composée de six plantes (chrysanthème, frangipanier, réglisse, mesona, menthe et thé vert), se distingue par une présentation visuelle qui minimise les codes traditionnels de la tisane. L'étiquette met l'accent sur la mention « Tisane Rafraîchissante », tandis que le slogan « Six Plantes, une Recette Rafraîchissante de la Nature » ​​adopte un style de communication plus léger et accessible au quotidien.

Cette décision est significative dans un contexte de marché des tisanes atone. Selon les données du Réseau chinois d'information industrielle (CISN), le marché chinois des tisanes a culminé à plus de 50 milliards de yuans en 2015 et connaît depuis un déclin annuel. Wanglaoji, leader du secteur, a vu son chiffre d'affaires principal chuter de plus de 1,2 milliard de yuans en 2024, et son bénéfice net reculer de 24,38 %.

Source de l'image : Xiaohongshu @Shenghuokexuejia

Le dilemme structurel des tisanes traditionnelles

Le principal défi auquel est confrontée l'industrie traditionnelle des tisanes réside dans le décalage entre le positionnement du produit et la demande des consommateurs.

Tout d'abord, il y a la question du sucre. Pour en améliorer le goût, les tisanes traditionnelles sont souvent riches en sucre, ce qui va à l'encontre des tendances actuelles « faible en sucre » et « sans sucre ».

Deuxièmement, il y a le problème de la focalisation sur certains contextes. Le slogan célèbre « Peur d'avoir chaud ? Buvez une tisane ! » a certes marqué les esprits, mais a aussi cantonné la tisane aux repas, notamment dans les restaurants de fondue chinoise. De ce fait, il est difficile de l'intégrer à des situations quotidiennes plus fréquentes comme les moments de détente, le travail au bureau ou les études.

L'approche de Genki Forest

La particularité de la tisane rafraîchissante Genki Forest réside dans sa volonté de dépasser le cadre traditionnel de la « tisane » et de redéfinir la proposition de valeur du produit.

En termes de formulation, le choix de six plantes s'inscrit dans la philosophie de Freezen, fondée sur l'homologie entre médecine et alimentation, mais adopte une logique de composition plus proche des remèdes à base de plantes traditionnels. Quant aux usages, des descriptions telles que « Apaise la gorge, rafraîchit l'esprit » et « Super rafraîchissant, à boire à tout moment » ancrent le produit dans des situations personnelles – coup de fatigue de l'après-midi, journée de travail chargée – le distinguant ainsi des situations de repas en groupe associées à la sensation de chaleur.

En substance, Genki Forest ne cherche pas à créer une « meilleure tisane » ; elle construit une nouvelle catégorie de « boissons botaniques », en conservant la perception fonctionnelle des herbes tout en s'affranchissant des limitations des tisanes traditionnelles.

Source de l'image : Forêt de Genki

Perspective technique : Le « soutien cumulatif » de TELLCAN SCIENCE

La transposition d'un tel concept en un produit évolutif nécessite la résolution d'une série de défis techniques.

L'association de plusieurs herbes peut entraîner des interférences de saveurs, voire une amertume et une astringence indésirables. Comment parvenir à une harmonie de saveurs tout en réduisant la teneur en sucre ? C'est là qu'intervient la solution de TELLCAN SCIENCE.édulcorants composésIls excellent. Ils réalisent un véritable « numéro d'équilibriste », utilisant une modulation précise de la douceur pour mettre en valeur les notes rafraîchissantes naturelles des herbes, plutôt que de s'appuyer sur des arômes pour « masquer » ou « modifier ».

Comment préserver la couleur vive et limpide d'un thé conditionné de manière transparente tout au long de sa durée de conservation, en évitant l'oxydation et le noircissement causés par les extraits de plantes ? La solution proposée par TELLCAN SCIENCEfixateurs de couleur composésproposer une solution, retardant la dégradation de la couleur sans compromettre l'allégation « sans additifs » du produit.

Les ingrédients à base de plantes sont riches en amidon et en colloïdes, ce qui peut entraîner une sédimentation et une stratification, altérant ainsi l'expérience de dégustation. C'est là que TELLCAN SCIENCE…émulsifiants et épaississants composés, travaillant en synergie aveccellulose microcristalline colloïdale, créer un système de suspension stable. Ceci garantit une texture onctueuse et constante à chaque gorgée. Grâce à des moyens de contrôle physiques, cette solution « clean label » offre une alternative sans conservateurs traditionnels.

En matière de saveur, le produit respecte le principe « sans arômes artificiels ». Cela signifie que toutes les expériences gustatives proviennent des plantes elles-mêmes. La valeur technique de TELLCAN SCIENCE réside ici non pas dans l'ajout, mais dans la libération : l'optimisation des procédés permet aux plantes d'exprimer pleinement leurs saveurs naturelles, offrant ainsi aux consommateurs la possibilité de percevoir authentiquement les subtilités des six plantes.

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La « logique interne » de la mise à niveau des catégories

La dernière initiative de Genki Forest marque un tournant pour la catégorie des boissons botaniques : le passage d’une approche « monofonctionnelle » à une « expérience intégrée », d’une approche « liée à un scénario » à une approche « sans scénario », et d’une approche « formules empiriques » à une « composition scientifique ».

Cela souligne l'importance cruciale de l'expertise technique en amont, qui permet de transformer les « plantes », symboles culturels traditionnels, en attributs de produits tangibles et fiables pour les boissons modernes. Pour y parvenir, il est indispensable que la marque possède une connaissance approfondie des besoins des consommateurs, mais aussi le soutien systématique de partenaires techniques en coulisses, comme TELLCAN SCIENCE.

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