De marque de tomates leader à étoile montante des boissons : comment YikeDa a atteint 1 milliard de yens de chiffre d’affaires en 2,5 ans grâce à l’expansion de ses scénarios.

Si vous avez récemment fait un tour chez Hema ou Family Mart, vous avez peut-être remarqué sur les étagères des boissons à la tomate qui attirent l'œil : de l'eau de tomate pure ou de l'eau pétillante à la tomate aromatisée à la prune noire. Les deux proviennent de… YikeDa, une marque qui a redéfini la catégorie des tomates en Chine.

Fondée fin 2022, cette jeune marque a surpassé 1 milliard de yens de revenus annuelsEn seulement deux ans et demi. Lors du Festival du shopping 618 de 2025, il s'est classé Numéro 1 dans la catégorie tomates sur Tmall Pour la troisième année consécutive, YikeDa s'est fait connaître en élevant la tomate au rang de fruit haut de gamme : un emballage élégant en boîte de papier, une présentation soignée et un contrôle qualité rigoureux ont transformé une tomate ordinaire en un « aliment de base de luxe léger » dans les foyers de la classe moyenne.

Mais YikeDa ne s'est pas arrêté aux produits frais. Constatant que les consommateurs discutaient et recherchaient activement du jus de tomate et des boissons à base de tomate sur les réseaux sociaux, la marque a naturellement étendu sa gamme de produits aux boissons. Plutôt que de lancer un jus de tomate NFC classique, elle a dévoilé deux produits adaptés à la consommation quotidienne : eau de tomateet eau pétillante à la tomate et à la prune noire.

(Image : Boissons aux tomates YikeDa | Source : Xiaohongshu @阿傅傅傅傅)

L'eau de tomate met l'accent sur la pureté grâce à une liste d'ingrédients simples. L'eau pétillante tomate et prune noire s'inscrit dans la tendance du bien-être, avec Faible en calories, sans saccharose et sans matières grasses.

La logique de ces boissons s'inscrit parfaitement dans la stratégie de YikeDa concernant les tomates fraîches : l'entreprise ne se contente pas de mettre des tomates en bouteille, mais offre aux consommateurs une expérience gustative unique. une nouvelle raison de consommer des tomates.

 Obstacles techniques : de la tomate fraîche à la boisson en bouteille

Transformer des tomates en boissons semble simple, mais implique des défis techniques considérables.

Les tomates contiennent des pigments naturels et de la pectine, ce qui entraîne deux problèmes courants dans les produits en bouteille transparente :

1. Noircissement oxydatif de la couleur au cours de la durée de conservation
2. Perte ou altération de la saveur naturelle lors de la transformation

Pour l'eau pétillante à la tomate et à la prune noire, le défi est encore plus grand : il faut trouver l'équilibre entre le goût aigre-doux de la tomate et les notes fumées de la prune noire. sans saccharose, garantissant des saveurs harmonieuses et non conflictuelles.

(Image : Eau pétillante aux tomates et prunes noires YikeDa | Source : Xiaohongshu @大眾表妹)

C’est précisément dans ces points critiques que la technologie de la chaîne d’approvisionnement en amont apporte des solutions.

 TELLCAN SCIENCE propose des formulations ciblées pour les boissons à base de tomates :

• Fixateur de couleur composé (TKH01)Stabilise le lycopène et prévient le noircissement oxydatif, préservant ainsi une couleur éclatante de la production à la mise en rayon.
• Édulcorants composés (TKAPM-A50, TKAPM-100): Équilibre l'acidité naturelle de la tomate et la légère astringence de la prune noire sans saccharose, pour une douceur naturelle et subtile.
• Agents émulsifiants et épaississants composés (TKG308-3, TK3012)Stabilise le système de suspension de l'eau gazeuse et empêche la sédimentation ou la séparation des composés aromatiques.
• Saveurs alimentaires sur mesure: Les arômes de tomates cerises (TKF20839) et de tomates (TKF21637) rehaussent les notes authentiques de tomates ; les arômes de prunes noires (TKF20833, TKF22657) créent une douceur fumée en couches, intégrant parfaitement les deux saveurs dans le pétillant.

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Points clés à retenir

1. L'extension de scénarios stimule la croissance des marques matures Le passage de YikeDa des tomates fraîches aux boissons à base de tomates ne constitue pas une innovation transfrontalière, mais une diversification de son offre autour d'un ingrédient principal unique.
2. La connaissance du consommateur alimente l'innovationLa marque n'a élargi sa gamme qu'après avoir constaté une demande croissante sur les réseaux sociaux et une augmentation des recherches de boissons à base de tomates.
3. La technologie transforme les concepts en produits viables

Zéro saccharose, couleur naturelle, saveur harmonieuse et texture stable : ces qualités invisibles mais perceptibles reposent sur un soutien professionnel de la chaîne d'approvisionnement.

Conclusion

L'histoire de YikeDa parle de approfondir une seule catégorie jusqu'à son plein potentiel.

Des tomates fraîches à l'eau de tomate en passant par l'eau pétillante à la tomate et à la prune noire, elle n'a jamais dévié de son essence : la tomate.

Chaque extension de produit répond à une question : Comment les consommateurs peuvent-ils apprécier les tomates autrement qu'en les consommant comme un fruit ?

 Chaque réponse nécessite une traduction concepts perceptifscomme le goût délicieux, l'attrait visuel et le goût exceptionnel technologies de fabrication exploitables.

Les marques captent la demande et suscitent l'émotion ; les partenaires techniques comme TELLCAN SCIENCE Transformer cette émotion en produits stables et savoureux qui se conservent longtemps.

Après tout, les consommateurs peuvent essayer un produit une fois pour son emballage attrayant, mais ils l'achètent encore et encore pour son goût authentique à chaque gorgée.

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