Systèmes de stabilisation pour gelées et puddings de Chine - Meilleurs fournisseurs et usine pour une texture supérieure et une amélioration sensorielle
Produit principal
| Nom du produit | Stabilisateur pour gelée et pudding |
| Modèles de produits | TKD301E (Gelée), TKD904 (Pudding) |
| Champ d'application | Gelée, pudding |
| Caractéristiques du produit | 1 Confère une excellente élasticité à la gelée, sa fermeté augmentant proportionnellement à la dose. 2 Permet d'obtenir un pudding à la texture lisse, à la surface brillante et à l'élasticité générale homogène. |
| Quantité additionnelle | 0,8 à 1,5 % (TKD301E), 0,8 à 1,2 % (TKD904) |
| Normes d'exécution | GB26687, GB2760 |
Foire aux questions
Q Quelle est la différence entre les stabilisateurs TKD301E et TKD904 ?
TKD301E est spécialement formulé pour les gelées, offrant une excellente élasticité et une fermeté qui augmente proportionnellement à la dose utilisée. TKD904, quant à lui, est conçu pour les crèmes dessert, assurant une texture onctueuse, une surface brillante et une élasticité homogène.
Q Quel est le dosage recommandé pour le stabilisateur de gelée et de pudding ?
La quantité d'additif recommandée est de 0,8 à 1,5 % pour le TKD301E (stabilisant pour gelée) et de 0,8 à 1,2 % pour le TKD904 (stabilisant pour pudding). Le dosage exact, dans ces fourchettes, peut être ajusté en fonction de la texture et de la fermeté souhaitées du produit final.
Q À quelles normes de sécurité et de qualité alimentaire ce stabilisant est-il conforme ?
Les TKD301E et TKD904 sont tous deux conformes aux normes nationales chinoises GB26687 et GB2760, garantissant ainsi qu'ils répondent aux réglementations de sécurité alimentaire et aux critères de qualité requis pour l'utilisation d'additifs alimentaires dans les produits gélifiés et les puddings.
Q Comment l'augmentation de la dose de TKD301E affecte-t-elle la fermeté de la gelée ?
Le TKD301E est conçu pour que sa fermeté augmente proportionnellement à la dose appliquée. Une dose plus élevée, comprise entre 0,8 et 1,5 %, donnera une texture gélatineuse plus ferme, permettant ainsi aux fabricants d'ajuster la consistance du produit en fonction des spécificités du marché ou des préférences des consommateurs.
Q Depuis combien de temps ce stabilisateur est-il utilisé sur le marché chinois ?
Cette gamme de produits est une référence sur le marché chinois, avec une expérience éprouvée et une utilisation stable depuis plus de 20 ans, démontrant ainsi sa fiabilité, sa constance et sa fiabilité auprès des fabricants de produits alimentaires à différentes échelles de production.
Q Le TKD904 peut-il être utilisé à la fois pour la préparation de puddings et de gelées ?
Le TKD904 est spécialement conçu pour les crèmes dessert, auxquels il confère une texture onctueuse, une surface brillante et une élasticité constante. Pour les gelées, le TKD301E est le modèle recommandé. L'utilisation du stabilisant adapté à chaque application garantit une qualité et des performances optimales.