Systèmes de stabilisation des boissons laitières acides | Fournisseurs et usine en Chine pour une meilleure stabilité des produits
◆ Produit principal
| Nom du produit | stabilisateur de boisson à base de bactéries lactiques |
| Modèles de produits | TKM21-CD (Texture légère) | TKM21 (Texture crémeuse) |
| Champ d'application | Boisson protéinée à base de lactobacilles (0,7–1,5 %) |
| Caractéristiques du produit | ✓ Une sensation rafraîchissante et onctueuse en bouche. ✓ Stabilité supérieure pour la protection des protéines et une durée de conservation prolongée. |
| Quantité additionnelle | 0,4–0,6% |
| Normes d'exécution | GB26687 | GB2760 |
❓ Foire aux questions
Q À quoi sert le stabilisateur de boisson à base de bactéries lactiques ?
Le stabilisateur de boissons à base de bactéries lactiques est spécialement conçu pour maintenir la stabilité des protéines dans les boissons à base de lactobacilles, améliorant ainsi la texture en bouche et prolongeant leur durée de conservation. Il convient aux boissons dont la teneur en protéines est comprise entre 0,7 et 1,5 %.
Q Quelles sont les différences entre les modèles TKM21-CD et TKM21 ?
La TKM21-CD est formulée pour une texture légère et rafraîchissante, idéale pour les boissons nécessitant une consistance plus fluide. La TKM21, quant à elle, offre une sensation en bouche plus onctueuse et riche, convenant aux produits exigeant une texture plus ample et un goût plus doux.
Q Quelle est la quantité d'additif recommandée pour ce stabilisateur ?
La quantité d'additif recommandée est de 0,4 à 0,6 % du poids total de la boisson. Il est conseillé de réaliser des essais à petite échelle dans cette fourchette afin de déterminer le dosage optimal en fonction des exigences spécifiques de votre produit.
Q À quelles normes d'exécution ce produit est-il conforme ?
Ce produit est conforme aux normes GB26687 (Norme générale relative aux additifs alimentaires composés) et GB2760 (Norme nationale de sécurité alimentaire – Norme relative à l’utilisation des additifs alimentaires), garantissant ainsi sa conformité aux exigences nationales chinoises en matière de sécurité alimentaire.
Q Comment ce stabilisateur contribue-t-il à protéger les protéines dans les boissons à base de lactobacilles ?
Le stabilisant forme un réseau protecteur autour des particules de protéines de la boisson, empêchant leur agrégation et leur sédimentation pendant le stockage. Ceci garantit un produit homogène et stable tout au long de sa durée de conservation et préserve les qualités visuelles et texturales attendues par les consommateurs.
Q Depuis combien de temps ce produit est-il utilisé sur le marché chinois ?
Ce stabilisant est un produit de référence sur le marché chinois depuis plus de 20 ans, avec une performance stable et une application fiable éprouvées sur une large gamme de formulations de boissons à base de bactéries lactiques.