Systèmes stabilisateurs pour gelées et puddings provenant de fournisseurs chinois - Formules d'usine pour une gélification et une texture supérieures
Produit principal
| Nom du produit | Stabilisateur pour gelée et pudding |
| Modèles de produits | TKD301E Gelée | TKD904 Pudding |
| Champ d'application | Gelée, pudding |
| Caractéristiques du produit | ✅ Confère une excellente élasticité à la gelée, la fermeté augmentant proportionnellement à la dose. ✅ Permet d'obtenir un pudding à la texture lisse, à la surface brillante et à l'élasticité générale homogène. |
| Quantité additionnelle | 0,8–1,5% (TKD301E) | 0,8–1,2% (TKD904) |
| Normes d'exécution | GB26687 / GB2760 |
Foire aux questions
1 Quelle est la différence entre les stabilisateurs TKD301E et TKD904 ?
TKD301E est spécialement formulé pour les gelées, offrant une excellente élasticité et une fermeté modulable selon le dosage. TKD904 est conçu pour les puddings, assurant une texture lisse, une surface brillante et une élasticité homogène.
2 Quel est le dosage recommandé pour le stabilisateur de gelée et de pudding ?
La quantité d'additif recommandée est de 0,8 à 1,5 % pour le TKD301E (gelée) et de 0,8 à 1,2 % pour le TKD904 (pudding). Le dosage exact peut être ajusté dans cette fourchette en fonction de la fermeté ou de la texture souhaitée du produit final.
3 À quelles normes de sécurité et de qualité alimentaire ce produit est-il conforme ?
Les TKD301E et TKD904 sont tous deux conformes aux normes nationales chinoises GB26687 et GB2760, garantissant ainsi qu'ils répondent aux exigences réglementaires relatives aux additifs alimentaires utilisés dans la production de gelées et de puddings.
4 Comment l'augmentation de la dose de TKD301E affecte-t-elle la texture de la gelée ?
Avec le TKD301E, la fermeté de la gelée augmente proportionnellement à la dose appliquée. Ceci permet aux fabricants de contrôler précisément la texture finale : d’une gelée plus souple et délicate à faibles doses à un produit plus ferme et structuré à doses plus élevées, dans la plage recommandée.
5 Depuis combien de temps ce stabilisateur est-il utilisé commercialement, et sa fiabilité est-elle avérée ?
Cette gamme de produits est une référence sur le marché chinois, forte de plus de 20 ans d'utilisation commerciale stable. Sa longue expérience témoigne de performances et d'une fiabilité constantes dans une large gamme d'environnements de production de gelées et de puddings.
6 Les composés TKD301E ou TKD904 peuvent-ils être utilisés dans d'autres applications alimentaires que la gelée et le pudding ?
Le champ d'application des stabilisants TKD301E et TKD904 est spécifiquement défini pour les gelées et les puddings, respectivement. Pour d'autres applications alimentaires, il est recommandé de consulter directement le fabricant afin de déterminer la formulation de stabilisant la plus adaptée à vos besoins spécifiques.