Synergie scientifique, douceur naturelle
La synergie multicomposante imite les courbes de douceur du saccharose, éliminant l'arrière-goût métallique et assurant une douceur pure.
Technologie de libération dynamique : Ajuste les taux de libération du sucre en fonction des caractéristiques du produit (par exemple, stabilité à basse température pour la crème glacée, résistance à haute température pour les biscuits), optimisant ainsi la compatibilité avec différentes conditions de traitement.
Compatibilité des processus
Résistance aux hautes températures : Résiste à une cuisson à 180 °C (par exemple, biscuits, bonbons) sans aucune perte de saveur sucrée.
Stabilité à basse température : Maintient une texture lisse dans les environnements congelés (-20°C) comme la crème glacée et la gelée, empêchant la cristallisation.
Stabilité en milieu acide : Stable sur une plage de pH de 2,0 à 10,0 (par exemple, boissons à base de jus de fruits, gelées), assurant une douceur constante.
Étiquette propre et amélioration fonctionnelle
Zéro sucre, faible en calories : Équivalence de 200 à 400 fois la quantité de saccharose avec un dosage de seulement 0,01 % à 0,1 %, réduisant les calories de plus de 90 %.
Amélioration de la saveur : Masque les faux goûts (par exemple, l'amertume du gel dans la gelée, les notes de brûlé dans les biscuits), tout en amplifiant les arômes naturels de fruits ou de caramel.
Brevets et certifications
Brevet principal :
Brevet d'invention : « Procédé de préparation d'un édulcorant naturel composite à faible teneur en calories » (Brevet n° : ZL202310235407.1).
Certifications internationales :
ISO 22000, FSSC 22000 (Sécurité alimentaire)
ISO 9001 (Management de la qualité)
Certification HALAL/MUI
Conforme à la réglementation de la CFDA sur les additifs alimentaires
Indicateurs clés de performance
| Paramètre | Spécifications techniques |
| Apparence | Poudre cristalline blanche à jaune pâle |
| Douceur (par rapport au saccharose) | 200-400× (réglable par catégorie) |
| Gamme de pH | 2.0-10.0 (adaptable aux besoins du produit) |
| Temps de dissolution | ≤2 minutes (soluble dans l'eau froide) |
| Stabilité thermique | ≤180°C (≥95% de rétention de douceur après 30 min) |
Scénarios d'application
| Secteur | Produits typiques | Modèle de qualité supérieure | Points saillants de la solution |
| Laitier | Lait aromatisé, yaourt | TK-APM100G/TK-APM200G | intégration douce et harmonieuse |
| Boissons | Boissons lactées, boissons végétales, jus | TK-APM100B | Douceur naturelle, sans arrière-goût |
| Desserts glacés | Crème glacée, glaces à l'eau | TK-APM100A | Anticristallisation par congélation |
| Gelée et pudding | gelée de fruits, pouding au fromage | TK-APM50A/TK-APM100A | Compatible avec les colloïdes, sans turbidité |
| Boulangerie | Biscuits fourrés, cookies | TK-APM100G/TK-APM200G | Résistant à la chaleur, douceur uniforme |
| Bonbons et chocolats | Bonbons durs, chocolat noir | TK-APM100G/TK-APM200G | Douceur non hygroscopique et durable |
Valeur client et retour sur investissement
Rentabilité :
Réduit les coûts de remplacement du sucre et minimise le nombre de types d'édulcorants dans les formulations.
Efficacité de la production :
Une forte compatibilité des procédés réduit les déchets de production.
Compétitivité du marché :
Soutient les allégations « sans saccharose ajouté », « faible en calories » et « étiquette propre », positionnant ainsi les produits sur le marché des consommateurs soucieux de leur santé.
Solutions personnalisées
1. Personnalisation de la formule
Ajuster les profils de douceur (impact instantané vs. finale persistante) pour les bonbons, les boissons, etc.
Extensions fonctionnelles : Ajouter des prébiotiques (par exemple, pour la gelée) ou des vitamines (par exemple, pour les boissons fonctionnelles) afin d’améliorer la valeur du produit.
2. Adaptation du processus
Optimiser les paramètres pour la cuisson à haute température (biscuits), la congélation à basse température (crème glacée) ou l'homogénéisation à haute pression (boissons laitières).
Résoudre les problèmes de stabilité du goût sucré dans les systèmes acides (jus de fruits) ou riches en matières grasses (chocolat).
Assistance technique complète
Diagnostic de formule gratuit : Analyse les défauts de douceur (arrière-goût, irrégularité) et propose des plans d'optimisation.
Conformité réglementaire : Fournit les certificats d'analyse, les fiches de données de sécurité et les documents d'exportation.
Tests sensoriels : Des rapports de laboratoires tiers pour renforcer la confiance des consommateurs.
Emballage et livraison
Emballage standard : Sac CPP de 25 kg (doublure intérieure en PE de qualité alimentaire pour une meilleure résistance à l'humidité).
Stockage: Endroit frais, sec et ventilé ; durée de conservation de 24 mois.