Fabricants chinois de gammes d'édulcorants composites pour produits alimentaires sans sucre et à faible teneur en calories
🚀 Scénarios d'application
| Secteur | Produits typiques | Modèle de qualité supérieure | Points saillants de la solution |
|---|---|---|---|
| Laitier | Lait aromatisé, yaourt | TK-APM100G / TK-APM200G | intégration douce et harmonieuse |
| Boissons | Boissons lactées, boissons végétales, jus | TK-APM100B | Douceur naturelle, sans arrière-goût |
| Desserts glacés | Crème glacée, glaces à l'eau | TK-APM100A | Anticristallisation par congélation |
| Gelée et pudding | gelée de fruits, pouding au fromage | TK-APM50A / TK-APM100A | Compatible avec les colloïdes, sans turbidité |
| Boulangerie | Biscuits fourrés, cookies | TK-APM100G / TK-APM200G | Résistant à la chaleur, douceur uniforme |
| Bonbons et chocolats | Bonbons durs, chocolat noir | TK-APM100G / TK-APM200G | Douceur non hygroscopique et durable |
❓ Foire aux questions
Quel modèle TK-APM est le mieux adapté à la cuisson à haute température ?
Les TK-APM100G et TK-APM200G sont spécialement conçus pour les applications de boulangerie comme les biscuits et les cookies en raison de leurs propriétés de résistance à la chaleur et de leur capacité à maintenir une douceur uniforme pendant le processus de cuisson.
Ces édulcorants vont-ils rendre les gelées transparentes troubles ?
Non. Nos modèles TK-APM50A et TK-APM100A sont parfaitement compatibles avec les colloïdes, garantissant ainsi que les gelées et les puddings aux fruits restent limpides, sans aucun trouble ni précipitation.
En quoi le modèle « Qualité Boisson » diffère-t-il en termes de goût ?
Le TK-APM100B est optimisé pour les boissons afin de fournir un profil de douceur naturelle qui imite de près le sucre, garantissant ainsi l'absence d'arrière-goût amer dans les boissons laitières ou végétales.
Ces produits conviennent-ils aux applications laitières congelées ?
Oui, le TK-APM100A est le modèle de référence pour les desserts glacés. Grâce à ses propriétés anti-cristallisation spécifiques, il préserve la texture onctueuse des crèmes glacées et des bâtonnets glacés pendant la congélation.
Les édulcorants ont-ils une incidence sur la durée de conservation des bonbons durs ?
Les sachets TK-APM100G et 200G sont non hygroscopiques, c'est-à-dire qu'ils n'absorbent pas facilement l'humidité. Cela contribue à préserver la structure et la saveur sucrée des bonbons durs et des chocolats tout au long de leur durée de conservation.

