Gamme d'édulcorants composites de Chine : solutions sans sucre et faibles en calories provenant de fournisseurs et d'usines de confiance
Scénarios d'application
| Secteur | Produits typiques | Modèle de qualité supérieure | Points saillants de la solution |
|---|---|---|---|
| Laitier | Lait aromatisé, yaourt | TK-APM100G/TK-APM200G | intégration douce et harmonieuse |
| Boissons | Boissons lactées, boissons végétales, jus | TK-APM100B | Douceur naturelle, sans arrière-goût |
| Desserts glacés | Crème glacée, glaces à l'eau | TK-APM100A | Anticristallisation par congélation |
| Gelée et pudding | gelée de fruits, pouding au fromage | TK-APM50A/TK-APM100A | Compatible avec les colloïdes, sans turbidité |
| Boulangerie | Biscuits fourrés, cookies | TK-APM100G/TK-APM200G | Résistant à la chaleur, douceur uniforme |
| Bonbons et chocolats | Bonbons durs, chocolat noir | TK-APM100G/TK-APM200G | Douceur non hygroscopique et durable |
Foire aux questions
Quel modèle TK-APM est recommandé pour les applications en boulangerie ?
Pour les applications de boulangerie telles que les biscuits fourrés et les cookies, les modèles TK-APM100G et TK-APM200G sont fortement recommandés. Résistants à la chaleur, ils garantissent une douceur homogène tout au long de la cuisson.
Quelles sont les performances du TK-APM100A dans les desserts glacés ?
TK-APM100A est spécialement formulé pour les desserts glacés comme les crèmes glacées et les bâtonnets glacés. Il possède des propriétés anti-cristallisation lors de la congélation, garantissant une texture lisse et homogène.
L'utilisation de ces modèles dans de la gelée ou du pudding risque-t-elle de provoquer un aspect trouble ?
Les références TK-APM50A et TK-APM100A sont entièrement compatibles avec les colloïdes utilisés dans les gelées de fruits et les poudings au fromage, garantissant une clarté parfaite sans provoquer de turbidité.
Qu'est-ce qui rend le TK-APM100B idéal pour les boissons ?
TK-APM100B offre un profil de douceur naturelle sans arrière-goût persistant, ce qui en fait le choix idéal pour les boissons lactées, les boissons à base de plantes et les jus de fruits.
Existe-t-il des options résistantes à l'humidité pour les bonbons et les chocolats ?
Oui, les TK-APM100G et TK-APM200G sont non hygroscopiques, empêchant l'absorption d'humidité dans les bonbons durs et les chocolats noirs tout en assurant une douceur durable.